Tiramisu

🥘 Ingredients

• starkt kaffe
  1.5 dl
• ägg
  2
• strösocker
  4 msk
• mascarpone
  225 g
• amaretto
  2 msk
• savoiardikex
  12 st
• kakao
  2 msk

🍳 Cookware

• djup tallrik
• vispskål
• elvisp
• ugnsform

1. 1

   Brygg starkt kaffe (eller 4 tsk snabbkaffepulver i 1.5dl vatten) och häll i en djup tallrik som är minst lika bred som kexen. Låt svalna medans du förbereder resten.

   starkt kaffe: 1.5 dl
2. 2

   Dela ägg och lägg vitorna i en vispskål och gulorna i en annan.

   ägg: 2
3. 3

   Tillsätt strösocker till äggulorna och vispa till en jämn och ljusgul smet.

   strösocker: 4 msk
4. 4

   Blanda mascarpone och amaretto (amaretto kan ersättas med lite starkt kaffe och vaniljsocker) med elvisp på lägsta hastighet. Rör ner i äggulesmeten och rör försiktigt till en jämn blandning med sked eller elvisp på lägsta hastighet.

   mascarpone: 225 g, amaretto: 2 msk
5. 5

   Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dessa direkt i smeten. Låt inte äggvitorna stå och vänta, då löses skummet upp.
6. 6

   Doppa undersidan av savoiardikex ett i taget i kaffet i ca 1-2 sekunder. Kexet ska inte bli genomblött.

   savoiardikex: 12 st
7. 7

   Lägg 6 doppade kex på botten av en ugnsform .
8. 8

   Bred ut hälften av mascarponesmeten ovanpå kexen.
9. 9

   Sikta över hälften av kakao (1 msk).

   kakao: 2 msk
10. 10

    Doppa resterande 6 kex och lägg ovanpå det första lagret.
11. 11

    Bred på resten av mascarponesmeten.
12. 12

    Ställ i kylskåp i ⏱️ 1 timme eller längre. Helst över natten.
13. 13

    Vid servering, sikta över resten av kakaon.